武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芹菜本身的热量极低,每100克只有16千卡左右。
2.在烹饪过程中,添加少量油和调味品,一般会增加7至14千卡。
3.炒芹菜的整体热量主要取决于所用的油量和其他配料的种类与数量。
在烹饪时控制油的使用量,可以使炒芹菜成为低热量、富含纤维和多种营养素的健康菜肴。