武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.铁元素的补充：
多摄入富含铁的食物，如红肉（牛肉、羊肉）、禽肉（鸡肉、鸭肉）、海鲜（鱼、虾）等。每100克牛肉约含有3毫克铁。
蔬菜如菠菜、芹菜也富含铁，但植物性铁的吸收效率较低，可与维生素C同时摄入以提高吸收率。例如，每100克菠菜含有2.7毫克铁。
补铁的同时避免摄入影响铁吸收的食物，如茶、咖啡，因为其中的鞣酸会抑制铁的吸收。
2.硒元素的补充：
含硒丰富的食物包括海产品（尤其是贝类和鱼类）、动物内脏（如猪肝、牛肝）、坚果（特别是巴西坚果），例如每100克巴西坚果含有103微克硒。
谷类中全谷物食品也有一定的硒含量，例如每100克全麦面包含有30微克硒。
3.营养补充剂：
在医生指导下，使用铁剂或硒补充剂。一般来说，成人每日铁摄入量建议在8-18毫克之间，而硒的每日推荐摄入量为55微克。
过量补充铁和硒可能导致不良反应，因此必须严格按照医嘱进行补充。
4.日常生活习惯：
保持均衡饮食，减少高脂肪、高糖分食物的摄入。
定期进行身体检查，及时了解体内铁和硒的水平，进行针对性的调整。
合理搭配饮食和科学补充营养素对于老年人的健康至关重要。定期体检和咨询医疗专业人员可以更好地帮助老年人维持营养平衡。