徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.维生素B1:茶水中的鞣酸会与维生素B1结合,形成不溶性沉淀,影响其吸收和利用。这种作用可能削弱维生素B1的功效。
2.维生素C:虽然茶水本身不会直接破坏维生素C,但茶中的咖啡因可能加速维生素C的代谢,降低其在体内的有效时间。如果茶水温度过高,也可能导致维生素C的破坏。
3.铁质补充剂:茶中的鞣酸能够与铁离子结合,形成不溶性复合物,从而阻碍铁的吸收。在预防缺铁性贫血时,应注意避免与茶水同时摄入。
合理安排维生素和矿物质的摄入时间,有助于提高营养素的吸收效率。