油菜有什么营养成分

病情分析：油菜是一种营养丰富的蔬菜，以下是它的主要营养成分：

1.维生素：油菜含有丰富的维生素C、维生素K和叶酸。其中，维生素C能够增强免疫力和预防感冒；维生素K有助于血液凝固和骨骼健康；叶酸对于妇女怀孕前后尤其重要，能够预防胎儿神经管缺陷。

2.矿物质：油菜富含钙、镁、铁等重要矿物质，其中钙对于骨骼健康有益，铁则能够促进血红蛋白合成，防止贫血。

3.膳食纤维：油菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道健康，调节血糖和胆固醇水平。

4.其他营养素：油菜还含有多种抗氧化剂和植物化合物，如类胡萝卜素和硫化物等，这些物质具有抗癌、抗炎和抗氧化等作用。

总之，油菜是一种营养价值很高的蔬菜，常食有益于健康。