张传伟副主任医师
江苏省中医院 眼科
1.味精的主要成分是谷氨酸钠,一种常见的调味剂。正常情况下,人体可以代谢适量的谷氨酸钠,因此不会对健康造成明显危害。但一些人对味精敏感,可能会出现头痛、面部发热等症状,被称为“中餐馆综合征”。这些症状与眼睛健康并无直接关联。
2.如果长期过量摄入味精,可能导致高钠饮食相关问题,例如血压升高。高血压会增加视网膜血管病变的风险,如视网膜动脉硬化或出血。这类间接影响可能在某些情况下加重眼部疾病。
3.部分研究表明,大量摄入味精可能对神经系统造成负担,但目前没有确切证据证明其对视觉神经有特定的损害作用。并非所有研究都能说明因果关系。
4.为了避免潜在风险,世界卫生组织建议成人每日钠摄入量不超过5克。含有味精的食品往往也富含钠,应控制摄入总量以免超标。
味精本身在适量使用的情况下不是眼部健康的直接威胁,但保持均衡饮食更有助于眼部及全身健康。