王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.面包种类:全麦面包相比精制白面包对血糖的影响较小,因为全麦面包含有更多的纤维,有助于减缓淀粉的分解和吸收,进而延缓血糖上升。
2.摄入量:不论是哪种面包,摄入过多都会导致血糖水平的显著上升。糖尿病患者或需要控制血糖的人群应注意控制面包的食用量。
3.食物搭配:与蛋白质和脂肪共同食用面包可以帮助减缓餐后血糖的上升速度。例如,可以在早餐中加入鸡蛋或牛奶等蛋白质来源,以平衡整体营养摄入。
早餐食用面包时更重要的是选择高纤维的种类,控制食用量,并合理搭配其它食物来有效管理血糖水平。