大豆油的营养成分有哪些

病情分析：大豆油是一种植物油，具有多种营养成分，包括不饱和脂肪酸、维生素E、胆固醇、蛋白质，其具体如下：

1.不饱和脂肪酸：大豆油富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

2.维生素E：大豆油富含维生素E，是一种强效的抗氧化剂，可帮助保护身体免受自由基和氧化应激引起的损伤。

3.胆固醇：与动物油相比，大豆油中胆固醇含量较低。

4.蛋白质：大豆油也含有一定数量的蛋白质，但与大豆本身相比，含量较低。

大豆油在加工过程中可能会经过高温处理，这可能会减少其中某些营养成分的含量。