武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鱼类:
三文鱼:每100克可提供约526国际单位的维生素D。
鲭鱼:每100克约有360IU。
沙丁鱼:100克含有约272IU。
2.蛋类:
鸡蛋:一颗鸡蛋约含有40IU的维生素D,主要集中在蛋黄中。
3.牛奶及乳制品:
强化牛奶:每250毫升约含115-130IU。
奶酪和酸奶也常被强化,以增加维生素D含量。
4.鱼肝油:
鳕鱼肝油是一种高浓度的维生素D来源,每茶匙约含450IU。
5.蘑菇:
特别是经过紫外线处理的蘑菇,可提供大量维生素D。
适当增加阳光照射也是提高维生素D水平的重要途径,因为皮肤在阳光作用下会合成维生素D。过量摄入可能导致健康问题,应根据个人需要合理补充。