武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黑斑类型
浅表黑斑:浅表黑斑通常是由于机械损伤或储存不当造成的,这种黑斑不会影响芒果内部的品质。
霉菌黑斑:如果黑斑呈现模糊状或有霉斑,则说明芒果可能已经被霉菌感染。霉菌可能产生有害的毒素,此类芒果应避免食用。
2.芒果整体状态
气味:闻一闻芒果,如果出现异味或腐败味,表示芒果已经变质。
质地:检查芒果的质地,如果触感过软或有液体渗出,也是变质的迹象。
3.切开检查
内部颜色:切开芒果后查看内部的颜色和质地。如果内部肉质依然鲜艳、紧实且无异味,那么即使外表有黑斑,内部还是可以食用的。
有无霉变:仔细观察切开的芒果内部是否有霉变迹象,如有则整个芒果都不宜食用。
为了确保食用安全,建议检查芒果是否存在上述霉变和腐坏的情况,有疑虑时应谨慎对待。