武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.柿子含有丰富的天然糖分。每100克新鲜柿子中，约含有18至20克的碳水化合物，其中大部分为糖类。这意味着摄入一定量的柿子后，身体会迅速吸收这些糖分，从而快速提升血糖水平。
2.除了糖分外，柿子还富含其他营养成分，如维生素A、维生素C和膳食纤维。每100克柿子中，维生素C含量可达到30毫克左右，占每日推荐摄入量的50%；而其膳食纤维含量也相对较高，有助于促进肠道健康。
3.对于糖尿病患者及需要控制血糖的人群来说，柿子的高糖分可能不利于血糖管理。建议此类人群在食用时需特别注意，每次摄入量不宜过多，以避免血糖骤升。
尽管柿子营养丰富，但因其含糖量较高，过量食用可能影响血糖水平平衡。