吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.营养成分:茶干是一种富含蛋白质和膳食纤维的食物,通常由豆腐经过脱水、发酵等加工工艺制成,每100克茶干约含15克蛋白质和6克膳食纤维。它也含有较高的钠,每100克茶干中的钠含量可达到500毫克以上。
2.钠摄入量:世界卫生组织建议成人每日钠摄入量不超过2000毫克,若过量食用茶干,易导致钠摄入超标。这可能引起高血压、水肿等健康问题。
3.添加剂:市售茶干可能添加防腐剂、色素等食品添加剂,长期过量食用对肝脏代谢负担增加,有潜在健康风险。
4.蛋白质摄入:虽然蛋白质对人体重要,但过量摄入会加重肾脏负担,尤其是肾功能不全者需特别注意。
为保持健康饮食,食用茶干应控制量,搭配其他低盐食品,并注意整体钠摄入量以维护身体健康。