武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋过敏:对于鸡蛋过敏的人来说,通常是对鸡蛋中的蛋白质成分过敏。根据数据,约有1-2%的儿童对鸡蛋过敏,但大多数会在成长过程中逐渐脱敏。过敏反应可能包括皮肤瘙痒、荨麻疹、肠胃不适、呼吸困难等。如果确诊对鸡蛋过敏,应避免食用所有含有鸡蛋成分的食品,如蛋糕、饼干等。
2.西红柿过敏:西红柿属于茄科植物,有些人可能对其过敏。症状可能包括口腔瘙痒、皮肤红肿、眼睛发痒等。据统计,食物过敏中,对西红柿过敏的比例较低,但仍需引起重视。如果对西红柿过敏,应避免食用任何西红柿制品,如番茄酱、西红柿汁等。
3.交叉反应:有时食物过敏可能与其他过敏源产生交叉反应,例如对花粉过敏的人可能对某些水果和蔬菜也过敏。在明确过敏源之前,应谨慎摄入相关食物。
4.过敏测试:若不确定是否对鸡蛋或西红柿过敏,可以进行皮肤点刺试验或血液检测来确定过敏源。这对于科学处理过敏问题具有重要意义。
5.医生建议:在无明确诊断前,不建议随意排除某种食物。过敏症状严重时,应立即就医,并遵循医生的饮食建议。
食物过敏管理需科学严谨,避免引发过敏反应,确保健康饮食。