牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.时间因素:凉茶的饮用安全性与其放置时间密切相关。通常情况下,新鲜泡制的凉茶可以在室温下保存4到6小时,而在冰箱中则可保存24小时以上。超过24小时,即使在低温环境下,也可能引发微生物繁殖,导致凉茶变质。
2.环境因素:如果凉茶在高温或潮湿环境下存放,变质速度可能加快。适宜的存储环境能够延缓微生物的增长,但不能完全避免。在饮用凉茶前,应确保它是在卫生、低温条件下存放。
3.感官检查:饮用前需要通过感官检查来判断凉茶是否变质。例如,观察茶水是否出现异常颜色或浑浊,闻起来是否有异味,尝起来是否有苦涩或酸败的味道。这些都是凉茶变质的标志。
泡过的凉茶在一定条件下是可以饮用的,但需注意存放时间和环境,并通过感官检查确认是否适宜饮用。如果发现任何异常,应避免饮用,以防止健康风险。