武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C:每100克包菜含有约36.6毫克维生素C,占每日推荐摄入量的40%左右。维生素C是强效抗氧化剂,有助于保护细胞免受自由基损伤,并支持免疫功能。
2.膳食纤维:每100克包菜含有约2.5克膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,减少便秘的发生。膳食纤维还能够帮助控制血糖水平,降低患糖尿病的风险。
3.钾元素:每100克包菜含有约170毫克钾元素。钾对于维持细胞正常功能和稳定血压起着重要作用,其摄入不足可能导致高血压、肌肉无力等症状。
4.抗氧化剂:包菜富含多种抗氧化剂,如类胡萝卜素和黄酮类物质,这些成分有助于减少炎症,降低患癌症和心脏病的风险。
5.矿物质:包菜还含有适量的钙、镁、铁等矿物质,有助于骨骼健康和红细胞生成。
包菜是一种低热量、高营养价值的蔬菜,适合各种饮食计划。同时,它易于储存和烹饪,可以通过多种方式来享用,如炒、煮、蒸或生吃。在日常饮食中增加包菜的摄入,不仅可以获得多种健康益处,还能丰富餐桌上的多样性及风味。