王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量:肉类食品的热量差异较大,例如,每100克牛肉平均含有250-300千卡热量,而同等重量的鸡胸肉则只有165千卡。在减肥期间,应优先选择热量较低的白肉,如鸡肉和鱼肉。
2.脂肪含量:红肉,如牛肉和猪肉,通常含有较高的饱和脂肪,其摄入过量可能导致体重增加及心血管问题。鸡胸肉和鱼肉含有较低的脂肪,并且海鱼如三文鱼还富含有益健康的不饱和脂肪酸。
3.蛋白质需求:尽管需要限制摄入量,但蛋白质仍然是不可或缺的营养素。每公斤体重每天应摄入约0.8-1克蛋白质,这对维持基础代谢和肌肉质量非常重要。
4.饮食搭配:在进食肉类时,需与蔬菜、全谷物等富含纤维的食物搭配,以增强饱腹感并促进消化。
以适度和多样性为原则,选择低脂、高蛋白的肉类,并搭配均衡的饮食结构,能有效支持减肥目标。