补铁的蔬菜有哪些

病情分析：许多蔬菜富含铁元素，补充铁质对预防和改善缺铁性贫血有积极作用。以下是一些常见的富含铁的蔬菜：

1.菠菜：每100克菠菜中大约含有2.7毫克铁，是一种非常好的铁来源，同时它还富含维生素C，有助于铁的吸收。

2.豌豆：豌豆不仅含有丰富的蛋白质，还含有约1.5毫克/100克的铁。在日常饮食中，豌豆是增加铁摄入量的理想选择。

3.西兰花：西兰花每100克含有约0.7毫克铁。它也富含维生素C和纤维，有利于增强免疫功能和消化健康。

4.卷心菜（甘蓝）：每100克卷心菜提供约0.8毫克铁，此外它也含有大量的维生素K和维生素C。

5.芦笋：每100克芦笋中含有约2.1毫克铁，并且还富含膳食纤维和多种维生素，对于整体健康有益。

尽管植物性食物中的铁是非血红素铁，其吸收率相对较低，但可以通过同时摄入富含维生素C的食物来改善吸收效果。在饮食中搭配多样化的营养来源，对于维持健康、满足人体所需的多种微量元素非常重要。