沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.浆果类:草莓、蓝莓、黑莓、覆盆子等。这些水果含有丰富的纤维素和抗氧化物质,同时其升糖指数较低,对血糖波动影响较小。例如,100克草莓的升糖指数为41,是一种相对安全的选择。
2.柑橘类水果:橙子、柚子、柠檬等。适量食用这些水果不仅能够提供维生素C,还能通过高纤维含量帮助控制血糖。例如,100克橙子的升糖指数约为43。
3.苹果:苹果含有丰富的膳食纤维和多种维生素,具有较低升糖指数。100克苹果的升糖指数为38,而且其中的果胶还能有助于降低胆固醇。
4.樱桃:樱桃也是富含纤维和抗氧化剂的水果,其升糖指数较低,100克樱桃的升糖指数为22,非常适合糖尿病人适量食用。
5.梨:梨富含纤维和水分,其升糖指数也相对较低,100克梨的升糖指数为38,可以适量纳入饮食中。
在选择水果时,应注意控制摄入量,以避免血糖水平剧烈波动。不宜空腹大量食用水果,建议将水果与蛋白质或健康脂肪共同食用,以减缓糖分吸收速度。应避免高糖分的加工水果,如糖渍水果、罐头水果和果汁等,这些食品可能导致血糖急剧上升。
