杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.糯米:糯米富含碳水化合物,能够为人体提供能量。糯米还含有一定量的蛋白质和膳食纤维,有助于消化。
2.银耳:银耳被称为“平民燕窝”,它富含多糖类物质,对提高免疫力和润肤具有潜在作用。银耳中的膳食纤维还能促进肠道健康。
3.百合:百合中含有多种生物碱,具有镇静安神的作用。百合还富含维生素C、钾等微量元素,有助于调节体内电解质平衡。
4.莲子:莲子是良好的蛋白质来源,并包含维生素B群和多种矿物质,如磷和镁,这些成分对心脏健康及神经系统功能维护起到积极作用。
将这几种食材一起煮时,莲子和银耳较硬,可以先浸泡或焯水,以缩短烹饪时间。这道甜品适合做成羹汤类,可以根据个人口味加入适量的冰糖以调味。在享用美味的同时,更能感受到各种食材被熬煮后的自然香甜。