武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.汤的种类:
清汤:通常热量低,例如蔬菜汤和骨头汤,热量一般在每100毫升10-50千卡之间。有助于增加饱腹感,从而减少其他高热量食物的摄入。
浓汤:如奶油汤、海鲜汤等,由于添加了奶油、面粉等高热量配料,每100毫升的热量可能达到100-200千卡,过量食用会导致热量摄入超标。
2.配料选择:
健康配料:以蔬菜、瘦肉、豆腐等为主,这些食材不仅营养丰富,而且热量相对较低,有助于控制体重。
高热量配料:例如肥肉、奶油、少量糖或过多的盐,这些配料会显著增加汤的总热量,并可能促进脂肪堆积。
3.饮食习惯:
适量饮用:适量饮用低热量的清汤,能够在满足味觉享受的同时,避免额外热量摄入。
不合理习惯:如果在正餐之外频繁饮用含有高热量配料的浓汤,或者每餐都大量饮用浓汤,热量摄入超过消耗,就可能导致体重增加。
4.个体差异:
代谢率:每个人的新陈代谢速度不同,对于同样的热量摄入,有些人更容易消耗,而有些人则更易储存为脂肪。
活动水平:日常活动量大的个体,更容易消耗摄入的热量,不易长胖;反之,活动水平低的人,更容易因为额外的热量摄入而增加体重。
选择富含营养但低热量的汤,并注意饮用量,通常不会轻易导致体重增加。
