黄花苦瓜汤，糖尿病患者理想的汤 材料 苦瓜2根，黄花菜1包 调料 盐、味精各适量 做法 黄花菜浸泡后去头，洗净。 苦瓜对半切开，去子，再切小段后用开水烫过漂凉。 将黄花菜、苦瓜一同放进大碗里，碗里加水漫过苦
豆腐酿青椒：补虚消肿、减肥健体 材料 豆腐300克，甜椒2个，姜末、葱花各适量 调料 盐适量，鸡精、胡椒粉各少许 做法 豆腐洗净，擦干水分，放入碗中压碎，加姜末、盐、鸡精拌匀成馅。 甜椒洗净，对半切开，去蒂及
猪蹄花生大枣汤，可治疗贫血性头 材料 猪蹄2个，花生50克，大枣10个 调料 盐、味精各适量 做法 猪蹄、花生、大料别洗净。 将猪蹄、花生、大枣一同加入锅中，再加适量水煮至熟烂，再加入盐、味精调味即成。 小贴士
莲藕蜜桃汁，对抗感冒有奇效 材料 水蜜桃150克，莲藕30克，冷开水100毫升 材料 蜂蜜15毫升 做法 水蜜桃洗净，去核，切小块；莲藕洗净，切片。 将水蜜桃、莲藕、冷开水放入榨汁机中榨成汁。 往果汁中加入蜂蜜搅
百合炒芥蓝，咳嗽来了就找它 材料 芥蓝500克，百合100克 调料 高汤、盐、白糖、料酒、姜汁、味精、水淀粉、蚝油各适量 做法 芥蓝择洗干净，切成6厘米长的段，备用；百合掰开，洗净，备用。 锅内放油，烧至六成
冬瓜青豆粥：利小便、消水肿、清 材料 新鲜连皮冬瓜100克，青豆20克，粳米50克 调料 冰糖2大匙 做法 冬瓜洗净，切成小块，同粳米、青豆一并煮为粥。 在煮好的粥调入冰糖即可。（或用冬瓜子煎水，同米、青豆煮粥。
核桃粥：补脑、防老年性痴呆 核桃粥 【制法】 核桃肉10〜15个捣碎，糙米60克，同煮成粥。 【功效】 早、晚服食。能防治老人肺结核、慢性气管炎、大便秘结、尿路结石等；长期食用，有补脑的功效，可防止老年性
酸香炒茄子:含有维生素C和相当多 原料： 中等大圆茄子(300克左右），番茄半只，花椒1匙，蒜2瓣，醋2勺，盐2克，生抽酱油半汤匙，或鲜味酱油少许。 制法： 茄子洗净切丁，番茄切丁；蒜拍碎切茸。 锅中放油，加入花
油盐白粥，促消化养胃粥 原料： 大米1杯，植物油、盐各适量。 制作过程： 大米洗净，加少许植物油腌制待用。 锅内烧开150毫升清水，加入大米（连同浸米的油）煮沸，再转中小火煮至绵稠。 加盐调味即可。
板栗牛腩粥：健脾补肝、强肾壮骨 原料： 大米1杯，牛腩200克，板栗50克，冰糖、醫油、料酒、牛肉卤料、盐、味精、食用油各适量。 制作过程： 牛腩洗净，连同植物油、冰糖、酱油、料酒、牛肉卤料入锅煮2小时，起锅
红薯姜汁糖水：凉血活血、通肠去 原料： 红薯500克，片糖150克，姜3大片。 制作过程： 红薯去皮切块，同老姜一起加水浸10分钟。 煮沸适量清水，加入红薯、姜沸煮5分钟。 加入片糖煮溶即可。 小贴士 食用薯类时，可
潮州韭菜饼，房事后常用食疗菜 原料： 糯米粉团100克，猪肉糜100克，虾米25克，潮汕菜脯、韭菜各50克，清水、食用油、盐、淀粉各适量。 制作过程： 虾米、韭菜、潮汕菜脯分别洗净切粒；淀粉加水调成水淀粉。 锅
杂米粥,补足身体所需的各种营养 原料： 薏仁、小米、麦片、长糯米各适量。 制作过程： 薏仁、长糯米淘洗干净，用清水浸泡4个小时；小米、麦片洗净。 锅置火上，倒入5杯清水烧开，放入薏仁、长糯米，用大火煮沸
春润肝，喝汤粥 饮食之味，能适于口，饮食之楮，始获有益于体。 ——《素食说略》 春补应围统“补肝”为主，食疗以平朴为原则，勿一味使用温热滋补品，以免加重身体内热，损伤人体正气。 饮食
砂仁瘦肉汤：清热解毒，行气化湿 材料 黄豆芽300克，砂仁粉6克，猪瘦肉100克，姜5克，葱 5克，盐5克，鸡蛋1个，生粉20克，素油30克，酱油10克。 做法 把砂仁去壳，打成细粉；黄豆芽去须根；姜切片，葱切段。 猪瘦肉洗
冬笋香菇汤：健脾疏肝 材料 冬笋250克，香菇50克，盐3克。 做法 将冬笋去皮洗净，香菇洗净，同放入锅内，翻炒约20分钟，加水适量，武火煮熟，加盐调味即成。 服法 佐餐食用，每2〜3日1次。 性味归经 冬笋
木瓜羊肉汤：健脾除湿 材料 木瓜、羊肉各1000克，草果3克，豌豆300克，粳米50克，白糖200克，食盐、味精、胡椒粉各适量。 做法 将粳米、草果、豌豆淘洗干净；木瓜取汁待用。 将羊肉洗净切块，放入铝锅内
冬虫夏草汤：润肺，止咳，化痰 材料 冬虫夏草3~4个，柴鸡1只，枸杞子10克，红枣6枚，花椒、盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉、料酒等。 做法 将鸡洗净切块；放炖锅内，放入冬虫夏草、红枣、枸杞子、花椒、料酒、葱
柴胡旱莲汤:疏肝理气,清热凉血 材料 柴胡、侧柏炭各10克，旱莲草、枸杞子各15克，香附6克，鸡蛋2个。 做法 将柴胡、旱莲草、枸杞子、香附、侧柏炭装入纱布袋内，扎紧口；将鸡蛋去清，留黄，备用。 将药袋置大瓦
山药蛋黄粥，长期腹泻的小儿食用 做法 山药30克轧粉，凉开水调开后煮沸，加蛋黄泥（3枚蛋黄）调匀，每日空腹食2~3本药膳取其健脾益胃之功效，适用于长期腹泻的小儿食用。山药薏苡糊山药、薏苡仁各15克，研末炒黄