薏米的功效与作用

　　促进肠道功能、降低血糖和血脂、抗氧化。薏米的膳食纤维含量也很高，膳食纤维可以增进机体饱腹感，促进肠道功能，有利于降低血糖和血脂，而且也有利于体重的控制，薏米中的维生素含量也很丰富，主要含有维生素E维生素B1、B2、烟酸等等，其中维生素E具有较好的抗氧化，以及增进机体免疫功能的作用，薏米中的矿物质含量主要包括，镁、钙、铁、锌、钾、硒等等，其中钾的含量较高，钾能够参与血压的调节。

　　薏米又叫做薏米仁、薏仁等等，是传统的药食两用食物，被誉为世界禾本科植物之王，薏米从中药的角度来看，具有健脾消肿、利水祛湿的作用，同时薏米具有较高的营养价值，薏米的蛋白质含量很高，100克薏米含有12.8克的蛋白质，属于高蛋白的植物性食品。