沙姜的功效与作用

　　温中散寒、开胃消食、理气止痛。从中药角度来看，沙姜味辛、性温、入胃经，有温中散寒、开胃消食、理气止痛的功效，适合胃寒、心腹冷痛、肠鸣腹泻的人食用，沙姜也适合纳谷不香、不思饮食或停食不化之人食用，沙姜还可以起到增进食欲的作用，沙姜的主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、少量的脂肪，以及维生素A、维生素C、B族维生素等多种维生素，以及钙、镁、铁、锌等矿物质，沙姜还含有胡萝卜素、姜黄素等植物化学物，这些植物化学物还具有较好的抗氧化和抑制肿瘤的作用。

　　沙姜是一年生草本植物，沙姜是姜科植物沙姜的根茎部分，在南方比较多见，常用作香料，沙姜和生姜还有所区别，味道不如生姜辛辣，而且沙姜不仅能去腥，还有提鲜增香的作用，所以沙姜尤其适合肉类食材烹调，也可用于配制卤汁或做五香酱料的配料。