芝麻的营养成分有什么

芝麻是一种非常营养的食物，其中含有多种营养成分，包括：

1.蛋白质：芝麻中含有丰富的蛋白质，是素食者的优质蛋白质来源之一。

2.碳水化合物：芝麻中的碳水化合物主要来自于纤维素和淀粉质，是身体所需的能量来源。

3.脂肪：芝麻中富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸有利于降低胆固醇和预防心血管疾病。

4.矿物质：芝麻中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌、镁等。其中，钙的含量比牛奶还高，是非常优秀的钙源。

5.维生素：芝麻富含多种维生素，如维生素E、B1、B2等。其中，维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞不受自由基的损害。

芝麻是一种非常营养的食物，经常食用有助于满足人体对多种营养成分的需求。