沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.蛋白质:蛋白质是身体组织和肌肉生长的基础。早餐中可以选择富含蛋白质的食物,如鸡蛋、牛奶、酸奶、豆浆、坚果等。每100克鸡蛋约含有13克蛋白质,而250毫升牛奶约含有8克蛋白质。
2.钙:钙是骨骼健康和生长的重要元素。牛奶和乳制品如酸奶和奶酪是良好的来源,每250毫升牛奶大约含有300毫克钙。绿叶蔬菜如菠菜和羽衣甘蓝也含有一定量的钙。
3.维生素D:维生素D有助于钙的吸收,从而支持骨骼健康。鱼类如三文鱼和金枪鱼、强化维生素D的牛奶和谷物都是不错的选择。
4.微量元素:锌和镁等微量元素对生长发育也很重要。全谷物食品、瘦肉、豆类和种子富含这些元素。例如,每100克南瓜子含有约7毫克锌。
一个均衡的早餐可能包括一份燕麦粥配坚果,一杯牛奶或豆浆,一个鸡蛋,以及一些新鲜水果。这样的组合不仅能提供必要的营养,还能保持血糖稳定,有助于全天的学习和活动。确保每天摄入多样化的食物,以获得全面的营养支持。
