何首乌的营养功效是什么

1.多糖类：何首乌中含有较多的多糖类物质，具有免疫调节、抗氧化、降血糖等功效。

2.酚类：何首乌中含有大量的酚类物质，如脂肪酸、大豆异黄酮、黄酮类化合物等，具有抗菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤等作用。

3.矿物质：何首乌中富含钙、锌、铜等矿物质，能够强化骨骼、促进免疫系统健康、改善皮肤健康等。

4.维生素：何首乌中含有丰富的维生素A、B、C、E等，能够抗氧化、增强免疫力、促进新陈代谢等。

5.改善记忆：何首乌还被认为具有改善记忆、增强智力、预防老年痴呆等功效。

何首乌是一种非常有营养价值的植物，具有多种健康功效，特别是对于免疫系统、心血管系统、神经系统等方面有很好的保健作用。