牛崇峰 主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶叶在种植过程中,可能会使用农药进行病虫害防治,这些化学物质可能附着在茶叶表面。头道茶最初接触水,溶解和洗去了一部分这些附着物。
2.生产、运输和包装过程中,茶叶可能接触到灰尘或其他污染物。在首次冲泡时,这些杂质也会被溶解。弃掉头道茶可以有效减少摄入潜在的有害物质。
3.另外,头道茶也是对茶具的一次清洁,尤其是在公共场合使用共享茶具时。这有助于保持茶具的卫生。
将头道茶倒掉更为安全,也能提高后续茶汤的纯净度和口感。