武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.猪肝的铁含量较高,每100克猪肝大约含有23毫克铁,其中大部分为血红素铁,易被人体吸收。对6个月以上的婴儿来说,适当补充这类食物能有效预防缺铁性贫血。
2.除了铁外,猪肝还含有丰富的维生素A、蛋白质和多种微量元素,为孩子的发育提供全面营养。猪肝中维生素A含量非常高,每100克猪肝中的维生素A超过5000微克视黄醇当量。如果长期或大量摄入,可能导致维生素A过量,从而引发毒性反应,如呕吐、头痛及骨骼异常等。
3.猪肝可能存在一定的重金属残留风险,尤其是铅和镉。这些物质若摄入过多,会对宝宝的神经系统和身体发育造成不良影响。选择正规渠道生产的猪肝粉,并严格控制食用量尤为重要。
4.宝宝的消化系统尚未完全成熟,猪肝粉虽然加工细腻,但仍可能引起胃肠道的不适。需确保猪肝粉无添加剂、防腐剂等避免潜在危害。
建议以辅食方式均衡提供多种含铁食物,例如瘦肉泥、蛋黄、深绿色蔬菜等,不要单一依赖猪肝粉补铁。若怀疑宝宝缺铁,应及时就医,通过专业评估决定干预方法。