武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.选择和准备山药:选择新鲜、质地坚硬、表皮光滑无损伤的山药。将其彻底清洗干净,去皮,以确保去除任何可能的泥土或杂质。
2.切块和蒸煮:将山药切成小块,以便于煮熟时更快软化。可以采用蒸煮的方法,通过蒸锅蒸或者在水中煮,这两种方法都能很好地保持山药的营养。一般需要蒸煮15到20分钟,当山药变得绵软后即可。
3.捣成泥状:熟透的山药可用勺子或专用工具捣成细腻的泥状。对于较小的宝宝,建议使用搅拌机进行打磨,以确保口感更为顺滑,减少窒息风险。
4.适量喂食和观察:初次尝试时,应从少量开始,观察宝宝是否有过敏反应,如皮疹、呕吐等。若无不良反应,可逐渐增加食用量。
5.组合喂食:山药泥可以单独作为辅食,也可以与其他辅食食材混合,如米糊、蔬菜泥,以丰富宝宝的饮食种类。
在食用过程中,需注意避免添加糖盐等调味料,保持食材原味,有助于婴儿形成健康的味觉习惯。同时,确保食物温度适宜,以免烫伤嘴巴。