武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.选择均衡的食材:便当中应该包含足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维素。可以选择鸡胸肉、豆类、全麦面包、新鲜蔬果等食材,以确保获得充足的营养。
2.控制食材份量:除了选择均衡的食材外,还要注意每种食材的份量。建议采用三分之二的碗具,其中一半填充蔬菜和水果,另一半填充蛋白质和碳水化合物。
3.多样化食材:便当中应该包含多种不同类型的食材,这有助于提供更丰富的营养成分。可以在蛋白质来源上进行变换,例如鸡胸肉、火腿、鱼肉等,也可以选择不同的水果和蔬菜。
4.注意食材搭配:不同食材之间的搭配可以影响身体对营养的吸收效果。比如,某些蔬菜可以帮助身体更好地吸收铁质,而某些水果可以帮助身体更好地吸收维生素C。
5.注意便当的保存和加热:便当在保存和加热过程中需要注意卫生和安全。建议使用密封、耐热的饭盒,并将其放入冰箱中保存。在加热时,应确保食物不会遭受污染,并加热到适当温度。
以上几个步骤可以帮助准备营养丰富的便当,同时还需要根据自己的口味和需求进行调整。
