武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.钙质食物:西兰花中的草酸会与钙质结合,生成不溶解的草酸钙,影响钙的吸收。例如,牛奶、芝士等高钙食品不宜与西兰花同时食用。
2.富含草酸的食品:与其他含有较多草酸的蔬菜如菠菜、甜菜等一起食用,会增加体内草酸的摄入量,可能导致肾结石风险增加。
3.高纤维食物:西兰花本身是高纤维蔬菜,与其他高纤维食物如糙米、全麦面包等一起食用,可能引起胃肠不适,导致腹胀、气体过多等症状。
合理搭配膳食对营养吸收和身体健康至关重要。