武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.降低胆固醇:黄豆含有丰富的植物化合物异黄酮,可以帮助降低血液中的胆固醇水平,减少心血管疾病的风险。
2.增强骨密度:黄豆中含有大量的钙和维生素D,有助于增强骨密度,预防骨质疏松症。
3.改善前列腺健康:黄豆中的异黄酮可以模拟雌激素的作用,有助于维护前列腺健康,预防前列腺癌。
4.控制血糖:黄豆中的纤维素可以帮助控制血糖水平,减缓糖的吸收速度,有助于预防糖尿病。
5.促进肠道健康:黄豆中的纤维素可以促进肠道蠕动,保持肠道健康,预防便秘和结肠癌。
总之,黄豆是一种非常健康的食品,特别适合男性食用。但需要注意,黄豆中含有一些抗营养物质,如植酸和蛋白酶抑制剂,会影响人体对某些营养素的吸收。因此,最好不要过度食用黄豆,每天摄入适量为宜。