武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供高质量蛋白质:鸡蛋含有大量的蛋白质,其中的氨基酸组成与人体需要的相似。这些蛋白质是维持身体正常功能所必需的,而且易于被人体吸收利用。
2.改善眼睛健康:鸡蛋中含有丰富的叶黄素和玉米黄素等营养素,这些物质对眼睛健康非常重要。它们可以保护眼睛免受自由基损伤,降低患上老年性黄斑变性等眼部疾病的风险。
3.促进骨骼健康:鸡蛋富含维生素D和磷,这两种营养素对于骨骼健康至关重要。它们可以帮助身体吸收钙质,维持骨骼强度和密度。
4.改善心血管健康:鸡蛋中的胆固醇含量较高,但是研究表明,适量食用鸡蛋不会增加患上心血管疾病的风险。相反,鸡蛋中的其他营养素如卵磷脂、维生素D和B族维生素等,可以促进心血管健康。
每个人的身体状况都不同,因此不能一概而论地说鸡蛋对所有人都有益处。特别是那些患有高胆固醇、糖尿病等疾病的人应该谨慎食用。建议在饮食计划中适当加入鸡蛋,并且根据自身情况合理摄入。