武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.小米粥与醋:小米粥富含维生素B,而过量的醋酸可能影响这些维生素的吸收。尽量避免在食用小米粥期间大量食用醋。
2.小米粥与高草酸食物:菠菜等高草酸食物中含有较高的草酸,容易与小米中的钙形成草酸钙,从而影响钙的吸收。
3.小米粥与高蛋白食物:虽然不是直接的食物相克,但小米粥是低蛋白质的谷类食品,单独食用可能会导致蛋白质摄入不足,因此建议与其他高蛋白食物如鸡蛋、豆制品搭配食用,以达到营养平衡。
小米粥适合大多数人食用,尤其是胃肠功能较弱的人群。但在饮食搭配时,应注意均衡性和多样性,以确保营养全面。