徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.点心的成分:酥皮类、油炸类及甜度较高的点心往往含有较多的糖分和脂肪,这些成分过量摄入可能会加重体内代谢负担,从而引起或加剧“上火”表现。例如,100克的奶油蛋挞通常含有20克以上的脂肪和15克左右的糖分,而这些成分在消化过程中容易产生热性反应。
2.制作工艺:油炸类点心通常容易引发“上火”,因为油炸过程会产生较多的热量,同时也可能生成一些对身体有潜在刺激作用的物质。而蒸煮类点心相对温和,其引发“上火”的可能性较低。
3.食用量:无论何种点心,过量食用都可能导致胃肠道负担加重,进而引起机体代谢紊乱。特别是脂肪和糖分摄入超标时,更易诱发“上火”症状。
4.个体差异:部分人群属于易热体质,对高糖、高脂以及辛辣食品较为敏感,食用点心后更容易出现“上火”相关的不适症状。
避免“上火”,可以选择低糖、低脂的点心,如杂粮馒头、全麦饼干等,同时注意饮食均衡,多喝水,多吃新鲜蔬果。
