病情描述: 花生猪蹄汤怎么做营养高
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
材料:
-猪蹄子1个
-花生适量
-姜片2片
-料酒2汤匙
-盐适量
-黑胡椒粉适量
-清水适量
步骤:
1.将猪蹄子放入开水中焯水去除血水和杂质,捞出后切成块状备用。
2.在另一个锅中,加入清水,将花生洗净后放入水中煮沸,然后倒掉水。
3.把焯过水的猪蹄块放入同一个锅中,加入料酒、姜片和足够的清水。
4.开始煮沸后,转小火继续慢炖2-3小时,直到猪蹄变得柔软并且花生变得易于咀嚼。
5.加入盐和黑胡椒粉调味,即可食用。
为了增加花生猪蹄汤的营养价值,可以考虑以下方法:
-添加其他蔬菜:例如,胡萝卜、洋葱和芹菜等蔬菜,可以增加汤的营养价值和口感。
-使用高汤或肉骨茶汤作为基础:这将增加汤的味道和营养价值。
-添加调味料:例如枸杞、红枣或姜等,它们具有抗氧化和滋补身体的功效。
-注意烹饪时间:慢慢炖汤能够释放更多的营养物质,同时使汤更加美味。
2023-09-26