武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量摄入过多:南瓜籽富含脂肪和热量,每100克南瓜籽大约含有559卡路里的热量。过量食用容易导致热量摄入超过日常需求,增加体重和肥胖风险。
2.消化不良:南瓜籽纤维含量较高,每100克南瓜籽含有约6克膳食纤维。过量食用可能会引起腹胀、腹痛、便秘或腹泻等消化不良症状。
3.钠摄入过高:市售的南瓜籽通常经过盐腌制,每100克南瓜籽含有约7毫克钠。大量食用这些加工品可能会导致钠摄入过高,增加高血压和心血管疾病的风险。
4.微量元素中毒:南瓜籽中含有较高的锌,每100克南瓜籽大约含有7.81毫克锌。尽管锌对健康有益,但如果长期过量摄入,可能会引发锌中毒,表现为恶心、呕吐、头痛和免疫功能下降等症状。
5.过敏反应:部分人群对南瓜籽过敏,食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应,严重者甚至会发生过敏性休克。
适量食用南瓜籽可以享受其中的营养,但过量食用可能带来上述健康问题。建议每日摄入量控制在20-30克左右,以避免潜在的健康风险。