武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海产品中,牡蛎是最丰富的锌来源。每100克牡蛎含有约78毫克锌,几乎远超其他食物。
2.各类肉类,如牛肉和鸡肉,也是良好的锌来源。每100克牛肉含有大约7毫克锌,而同样分量的鸡肉则含有大约1毫克。
3.坚果类,如南瓜子、腰果,也富含锌。例如,每100克南瓜子含有约7毫克锌。
4.豆类食物,如鹰嘴豆、扁豆和黑豆,在每100克内可提供约1-3毫克的锌。
5.全谷物食品,如燕麦和糙米,每100克含有大约1-2毫克锌。
6.某些水果如石榴和鳄梨也含有少量锌,但其含量相对较低。每100克石榴含有约0.12毫克锌。
增加这些食物的摄入量,有助于满足人体对锌的需求。锌对免疫功能、蛋白质合成和DNA合成都至关重要,适量补充有益健康。
