王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.植物蛋白:豆奶中含有丰富的植物蛋白,每100毫升豆奶约含3克左右的蛋白质。蛋白质是身体修复组织和维持肌肉质量的重要组成部分,适当摄入蛋白质有助于提高基础代谢率。
2.膳食纤维:每100毫升豆奶约含有1-2克膳食纤维。膳食纤维能够促进肠道蠕动,帮助消化系统正常运作,从而间接支持代谢功能。
3.微量营养素:豆奶含有钙、铁、镁及B族维生素等多种微量营养素。这些元素参与了许多代谢过程,支持酶的活性和能量的生产。
4.大豆异黄酮:豆奶中含有大豆异黄酮,每100毫升豆奶中的含量因品牌不同而异。大豆异黄酮具有抗氧化作用,可以帮助减轻由于代谢活动产生的氧化应激。
结合这些因素,豆奶能为日常饮食提供有益的营养支持,但需注意适量摄入,因为过量摄入可能导致热量过剩或干扰其他营养素的吸收。搭配合理饮食和适量运动,效果会更加显著。