王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.坚果中的健康脂肪主要以不饱和脂肪酸形式存在,例如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,这些脂肪对心脏健康有益并能促进胆固醇代谢。
2.蛋白质含量丰富,如杏仁每28克大约含6克蛋白质,可以帮助维持肌肉质量,在减肥过程中尤为重要。
3.坚果含有膳食纤维,例如一小把(约28克)核桃含有约2克纤维,有助于延长饱腹感,从而减少进食量。
4.维生素和矿物质如维生素E、镁、锌等在坚果中也广泛存在,支持免疫功能和新陈代谢。
5.研究表明,适量食用坚果与体重增加无显著关联,部分原因是其高饱腹感和能量消耗增加。
建议在控制总热量摄入的前提下,将坚果作为零食或餐点的一部分适量摄入,以避免过量导致的热量超标。