武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:蛋白质是骨骼和肌肉的重要组成部分。老年人在骨折后需要更多的蛋白质来修复受损组织。例如,可以选择食用高蛋白质的食物,如瘦肉、鱼类、鸡蛋、豆制品和乳制品等。每天建议摄入不少于1.2克蛋白质/公斤体重,以支持愈合过程。
2.钙:钙是骨骼健康所必需的矿物质。骨折后应确保足够的钙摄入量。成人每日推荐摄入钙量为1000-1200毫克。可以通过食用乳制品(如牛奶、酸奶、奶酪)以及绿色叶菜、坚果等富含钙的食物获取。
3.维生素D:维生素D有助于钙的吸收,支持骨骼健康。老年人可通过多晒太阳来增加体内维生素D的生成,也可以考虑补充维生素D补剂。建议每日摄入维生素D600-800国际单位。
4.维生素C:维生素C对胶原蛋白的生成至关重要,有助于伤口愈合和骨组织修复。老年人可以通过食用新鲜水果(如橙子、草莓、猕猴桃)和蔬菜(如西红柿、菠菜)来获得足够的维生素C,每日建议摄入量为75-90毫克。
5.镁:镁对于钙的代谢和骨骼健康也很重要。老年人可以增加摄入富含镁的食物,如坚果、全谷物和绿叶蔬菜,每日建议摄入量为320-420毫克。
6.锌:锌参与新陈代谢和免疫功能,对伤口愈合和骨骼修复同样重要。可以通过食用瘦肉、海鲜、豆类和坚果来补充锌,每日建议摄入量为8-11毫克。
确保均衡饮食和合理的营养摄入,不仅有助于骨折愈合,还能改善整体健康状态。在补充营养品时,应根据个体情况咨询医生或营养师,以制定最合适的饮食方案。