中暑应该吃什么

中暑后应以补充水分和电解质为核心，选择清淡、易消化的流质或半流质食物，避免高糖、高脂及酒精类饮品。意识清醒者可少量多次饮用含钠、钾的液体，进食西瓜、绿豆汤等含水量高的食物；意识障碍者禁止经口喂食，须立即送医。

中暑饮食的核心原则

1、补液优先于进食：中暑本质是体温调节失衡与体液大量丢失，先解决水与电解质缺失，再考虑能量补充。每丢失1升汗液约含钠900毫克、钾200毫克，单纯喝白水可能加重低钠。

2、少量多次：每次100至200毫升，间隔15至20分钟，避免一次大量饮水引发胃部不适或反射性出汗增多。

3、温度适宜：饮品温度以10至15摄氏度为宜，过冷可刺激胃肠道痉挛，过热则不利于核心体温下降。

具体可选食物

1、淡盐水：每500毫升温开水加食盐约1克，适合大量出汗后饮用，可补充钠离子。

2、绿豆汤：绿豆含钾较丰富，煮汤后放凉饮用，有助于补充水分与矿物质，不加或少加糖。

3、西瓜：含水量约92%，每100克含钾约87毫克，兼具补水与补钾作用，每次食用200至300克。

4、冬瓜汤：含水量高、钠含量低，适合中暑后食欲差者，可加少量盐调味。

5、稀粥或米汤：提供少量碳水化合物，减少胃肠负担，适合恢复期进食。

6、运动饮料：选择含钠、钾且糖浓度低于8%的产品，可参照中国营养学会2022年发布的《中国居民膳食指南》中关于足量饮水的建议，高温作业者每日饮水可达3000毫升以上。

需要避免的食物

1、高糖饮料：糖浓度超过10%会延缓胃排空，加重脱水感。

2、酒精类饮品：酒精利尿，加重体液丢失。

3、油腻食物：炸鸡、肥肉等延缓胃排空，增加恶心风险。

4、咖啡与浓茶：咖啡因有利尿作用，中暑急性期不宜大量饮用。

证据与操作要点

中国疾病预防控制中心2023年发布的《高温中暑预防指南》指出，高温环境下作业人员应每15至20分钟补水一次，水温以10至15摄氏度为宜。若出现意识模糊、抽搐或体温超过40摄氏度，禁止喂水喂食，应立即拨打急救电话并快速降温。

恢复期饮食安排

体温恢复正常、恶心消失后，可逐步增加主食与优质蛋白，如鸡蛋羹、豆腐、鱼肉，每日4至5餐，每餐七分饱。若24小时内症状无缓解或出现少尿、心悸，需及时就医。

中暑后先补含钠钾的液体，再进食清淡流质，意识不清者禁止经口喂食。症状持续或加重应尽快就医。

常见问题

否。冰水可刺激胃肠痉挛，建议饮用10至15摄氏度温水或淡盐水，少量多次补充。

是。西瓜含水量约92%，含钾，可辅助补水和补钾，每次200至300克，不宜过量。

是。选择糖浓度低于8%且含钠钾的运动饮料，有助于补充电解质，但不可替代就医。

体温正常、恶心消失后约4至6小时可逐步进食稀粥、蛋羹，24小时内仍不适需就医。

是。大量出汗后钠丢失明显，可在500毫升温开水中加约1克食盐饮用，但高血压者需谨慎。

参考资料

[1] 中国疾病预防控制中心. 高温中暑预防指南. 2023.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南. 人民卫生出版社, 2022.

[3] 葛均波, 徐克成. 内科学. 人民卫生出版社, 第9版.