武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.储存方法:熟栗子经过烹煮后容易变质,尤其是在温度较高的环境中。建议将栗子放凉后,尽快密封装入冰箱冷藏。冷藏温度应保持在4℃以下,以延缓细菌繁殖速度。
2.食用时间:一般情况下,冷藏后的熟栗子最好在24小时内食用完毕。如果超过这一时间段,栗子的口感和营养成分可能会发生改变,同时细菌滋生的风险也会增加。
3.复热方式:食用前,可以选择微波加热或蒸煮方式进行复热,这样既可以保证栗子的口感,又能杀灭部分可能存在的细菌。
熟栗子虽可隔夜食用,但需注意储存环境和时限,并在食用前充分加热以确保安全。