猪肝含有哪些营养物质

病情分析：猪肝是一种营养丰富的食物，含有营养物质有蛋白质、维生素A、铜、铁、硒、维生素B12。具体分析如下：

1.蛋白质：猪肝是良好的蛋白质来源之一，每100克猪肝中含有22克左右的蛋白质。

2.维生素A：猪肝是维生素A的良好来源，它是重要的抗氧化剂和免疫系统的促进剂。

3.铜：猪肝是铜的良好来源，它是身体中许多酶的必需元素，也有助于免疫系统的正常运作。

4.铁：猪肝是铁的优质来源，这对于血红蛋白的合成和氧气的输送非常重要。

5.硒：猪肝富含硒，它是一种强大的抗氧化剂，有助于预防癌症、心脏病等慢性疾病。

6.维生素B12：猪肝是维生素B12的良好来源，它对于脑神经系统的健康非常重要。

总而言之，猪肝是一种营养丰富，健康的肉类，含有许多对身体有益的重要营养素。