武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏体质者:
部分人对茶树菇可能存在食物过敏反应。这些反应可以表现为皮肤瘙痒、红斑、腹泻等症状。通常,约有10%的人存在不同程度的食物过敏,其中约1-2%的人可能对蘑菇类食物,包括茶树菇,产生过敏反应。
2.肠胃功能差者:
茶树菇富含膳食纤维,适量摄入有助于促进消化,但对肠胃功能较弱或患有慢性胃肠疾病的人来说,茶树菇会增加消化负担,引起腹胀、腹痛等不适。据统计,约有15-20%的成年人患有某种形式的消化系统疾病,这些人需要慎重选择高纤维食物。
3.肾功能不全者:
茶树菇中的蛋白质含量较高,对肾功能不全的患者来说,摄入过多蛋白质会加重肾脏负担,可能导致病情恶化。研究显示,全球约有10%左右的成年人患有慢性肾病,这部分人群应控制蛋白质摄入。
4.高尿酸血症患者:
茶树菇中嘌呤含量相对较高,容易引发和加重高尿酸血症及痛风症状。数据显示,约有5-8%的人群患有高尿酸血症或痛风,这类人群应避免食用高嘌呤食物。
确实有四类人群不宜食用茶树菇,分别是过敏体质者、肠胃功能差者、肾功能不全者和高尿酸血症患者。对于这些人群,应根据自身健康状况选择合适的饮食,以避免不必要的健康风险。