武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.不宜过量食用:虽然鸡肉是一种营养丰富的蛋白质食品,但是如果过量食用,可能会造成肠胃不适。
2.不宜生吃:鸡肉必须彻底加热熟透,否则可能会引起食物中毒。
3.忌与某些食物同食:鸡肉忌与柿子、菠萝、柠檬等同食,因为这些食物中含有鞣酸或维生素C,容易与鸡肉中的蛋白质结合形成难以消化的物质,影响人体吸收。
4.忌与某些药物同服:鸡肉忌与某些药物如铁剂和呋喃妥因同服,因为这些药物会与鸡肉中的矿物质和营养素相互作用,降低药效或影响人体健康。
5.忌在特殊情况下食用:对于有高血压、高血脂、肾病、肝病等疾病的人群,建议适量食用鸡肉,以免对身体健康造成影响。