沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.脂肪含量:脱脂牛奶几乎不含脂肪,每100毫升约含0.1克脂肪,而全脂牛奶的脂肪含量约为3.5克。选择脱脂牛奶可以减少饱和脂肪的摄入,有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。
2.钙和其他营养素:脱脂牛奶保留了全脂牛奶中的大部分营养,例如钙、磷、维生素D和B族维生素。这些营养素能支持骨骼健康,并且与心血管健康有潜在的联系。
3.蛋白质:每100毫升脱脂牛奶含有约3.3克的蛋白质,与全脂牛奶相近,能够提供人体所需的优质蛋白质,有助于维持肌肉质量和机体功能。
对于正在努力降低胆固醇的人群,脱脂牛奶是一个不错的选择,因为它能提供必要的营养而不会增加过多的饱和脂肪和胆固醇。应注意饮食的整体平衡,多摄入富含纤维的食物,如水果、蔬菜和全谷物,以进一步支持心脏健康。