武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:
虾富含优质蛋白质、矿物质如钙、磷和铁,以及维生素B12。
苹果则富含膳食纤维、维生素C和多种抗氧化剂。
2.食物相克的误解:
有观点认为海鲜类与富含维生素C的水果(如苹果)同食会导致中毒,实际上这是误解。虾中的五价砷化合物在正常烹饪和食用量下不会转化为有毒的三价砷。
综合多个研究,常规饮食搭配并不会造成健康风险。
3.饮食建议:
控制适量:注意合理控制虾的摄入量,以免过量摄取胆固醇。
均衡饮食:苹果和其他水果可以增加膳食纤维,有助于消化系统健康。
虾和苹果可以同时食用,对健康没有负面影响,但仍需注意均衡饮食、适量摄入。
