油莎豆的营养与功效

病情分析：油莎豆是一种具有多种营养价值和潜在健康功效的食物。它富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素矿物质，尤其以高能量和丰富的健康脂肪而著称。

1.膳食纤维含量高：每100克油莎豆含有约33克膳食纤维。这些纤维有助于改善消化、预防便秘以及降低心血管疾病风险。

2.丰富的蛋白质：油莎豆含有大约7%至9%的蛋白质，这对素食者和需要补充植物性蛋白质的人群是一个良好的选择。

3.不饱和脂肪酸：油莎豆中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，约占其脂肪总量的73%。这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平，从而可能减少心脏病的风险。

4.维生素和矿物质：富含维生素E、C以及多种B族维生素，并包含钾、磷、镁、铁等矿物质，有助于增强免疫功能、保护细胞免受氧化损伤以及维持骨骼健康。

5.低糖：与其他一些坚果不同，油莎豆的天然糖分较低，非常适合关注血糖水平的人群。

食用油莎豆可以为身体提供多种必需营养素，有助于心血管健康以及消化系统功能。但是，油莎豆热量较高，宜适量食用，以免摄入过多导致体重增加。