沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.大豆中含有丰富的植物甾醇,这些化合物能够有效降低血液中的总胆固醇水平。研究表明,每日摄入约2克植物甾醇可以减少10%的低密度脂蛋白胆固醇。
2.豆浆属于低饱和脂肪饮品,饱和脂肪摄入过多是导致血脂异常的重要因素之一。与全脂牛奶相比,豆浆的饱和脂肪含量更低,有助于控制血脂水平。
3.大豆异黄酮是一种具有抗氧化作用的植物雌激素,可能对血管内皮功能产生积极影响,从而改善血液循环和降低动脉硬化风险。
4.豆浆还含有可溶性膳食纤维,这种纤维能够减缓糖类和脂质的吸收,有助于平稳餐后血糖和血脂水平。
适量饮用豆浆对血脂稠厚者通常是有益的,但应注意选择无糖或低糖豆浆,以减少额外糖分摄入。