武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化时间:红薯含有丰富的纤维和淀粉,消化较慢,而螃蟹是高蛋白食物,需要更长的时间来分解。如果同时食用,两种食物的消化时间不同,容易导致胃肠负担增加,出现消化不良等症状。
2.引发不适:红薯中的纤维素在胃肠道中发酵,可能产生大量气体;而螃蟹属于寒性食物,两者共同作用可能引发腹胀、腹痛等不适症状。
3.营养吸收:红薯中的某些成分可能干扰蛋白质的吸收,影响螃蟹中营养成分的有效摄取。
考虑到以上几点,避免同时食用红薯和螃蟹能够减少胃肠不适并促进更好的营养吸收。